脱水番茄是一种经过特殊加工的番茄产品，通过自然脱水去除番茄中的水分，从而使其干燥。这种脱水方法保留了番茄的营养和风味，同时延长了其保质期。
脱水番茄颗粒通常是通过切片或切丁新鲜番茄，然后将其放在阳光下或使用低温干燥方法进行脱水。在这个过程中，番茄中的水分逐渐蒸发，留下干燥的番茄片或块。
脱水番茄颗粒具有浓郁的番茄风味和香气，同时更加丰富和有嚼劲。它可以作为一种成分使用，例如制作番茄酱、干番茄、番茄粉等。此外，脱水番茄粉还可以作为调味料，用于为食物增添风味和口感。
天然脱水番茄不含添加剂或防腐剂，是一种健康、方便、美味的食品选择。