Wesentliche Details
MOQ:100KG
Versand:Kurier
Produkteinführung
Mit der rasanten Entwicklung des Inlandsmarktes und der internationalen Handelsnachfrage, zusammen mit der Verbesserung des Lebensstandards der Menschen, hat auch die Lebensmittelindustrie begonnen, sich schnell zu entwickeln, und die Nachfrage nach Tomatenpulver im Rohstoffmarkt der Lebensmittelindustrie und im Gewürzmarkt steigt von Tag zu Tag. Hochwertiges Tomatenpulver kann rehydriert und zu verschiedenen Konzentrationen von Tomatenmark, Tomatensaft, Tomatenpaste, Tomatensuppe usw. verarbeitet werden. Tomatenpulver kann auch direkt als Zutat für Fertiggerichte, Snacks, Suppen, Saucen usw. verwendet werden. Darüber hinaus kann Dehydriertes Tomatenpulver auch als Ersatz für Tomaten in einigen speziellen Märkten verwendet werden, wie z.B. geologischen Erkundungen, militärischen Campingtrainings und Grenzposten wie Inseln und schneebedeckten Bergen. , nordische Winter-Ski-Touren, Kriegs- und Weltraumnahrung verwenden alle Dehydrierte Tomatenkerne.
Der Verarbeitungsfluss von dehydriertem Tomatenpulver ist: Tomate → Waschen → Auslesen → Zerkleinern → Schlagen → Vakuumkonzentration → Sterilisation Einmachen
(1) Auswahl der Rohstoffe
Frische, reife, leuchtend rote Tomaten werden als Rohstoffe verwendet.
(2) Reinigung
Entfernen Sie Sedimente, verbleibende Pestizide und Mikroorganismen, die an der Frucht haften.
(3) Auswählen
Entfernen Sie faule, kranke oder schlecht gefärbte Tomaten.
(4) Thermisches Zerkleinern
Die Zerkleinerungsmethoden von Tomaten umfassen heißes Zerkleinern und kaltes Zerkleinern. Heißes Zerkleinern bezieht sich auf die Verarbeitungstechnik, bei der Tomaten unmittelbar nach dem Zerkleinern auf 85 °C erhitzt werden. Da die thermische Zerkleinerungsmethode die Pektinesterase und Polygalakturonase im Tomatenmark rechtzeitig inaktivieren kann, werden große Mengen an Pektinsubstanzen erhalten, und das endgültige Tomatenprodukt hat eine hohe Konsistenz.
(5) schlagen
Der Zweck des Schlagens besteht darin, die Haut und die Samen von den Tomaten zu entfernen. Doppel- oder dreifache Dutzend werden zum Schlagen verwendet. Die Öffnung des Siebs des ersten Schlaggeräts beträgt 0,8-1,0 cm, und die Öffnung des Siebs des zweiten Schlaggeräts beträgt in der Regel 0,4-0,6 cm. Die Geschwindigkeit des Schlaggeräts liegt in der Regel zwischen 800 und 1200 U/min. Die Menge an Hautrückständen, die nach dem Schlagen erhalten wird, sollte in der Regel bei 4% bis 5% kontrolliert werden.
(6) Vakuumkonzentration Konzentration
Die Methoden umfassen Vakuumkonzentration und atmosphärische Konzentration. Aufgrund der hohen Konzentrationstemperatur der atmosphärischen Konzentration wird die Farbe und der Geschmack von Tomatenpüree beim Erhitzen reduziert, und die Produktqualität wird schlecht sein; während die Temperatur, die bei der Vakuumkonzentration verwendet wird, etwa 50 °C beträgt und der Vakuumgrad über 670 mmHg liegt.
(7) Getrocknete Tomatenkonzentrat von Tomatenkonzentrat
Es gibt viele Trocknungsmethoden, hauptsächlich Gefriertrocknung, Pufftrocknung, Trommeltrocknung, Schaumlagertrocknung und Sprühtrocknung.
Der Verarbeitungsfluss von dehydriertem Tomatenpulver ist: Tomate → Waschen → Auslesen → Zerkleinern → Schlagen → Vakuumkonzentration → Sterilisation Einmachen
(1) Auswahl der Rohstoffe
Frische, reife, leuchtend rote Tomaten werden als Rohstoffe verwendet.
(2) Reinigung
Entfernen Sie Sedimente, verbleibende Pestizide und Mikroorganismen, die an der Frucht haften.
(3) Auswählen
Entfernen Sie faule, kranke oder schlecht gefärbte Tomaten.
(4) Thermisches Zerkleinern
Die Zerkleinerungsmethoden von Tomaten umfassen heißes Zerkleinern und kaltes Zerkleinern. Heißes Zerkleinern bezieht sich auf die Verarbeitungstechnik, bei der Tomaten unmittelbar nach dem Zerkleinern auf 85 °C erhitzt werden. Da die thermische Zerkleinerungsmethode die Pektinesterase und Polygalakturonase im Tomatenmark rechtzeitig inaktivieren kann, werden große Mengen an Pektinsubstanzen erhalten, und das endgültige Tomatenprodukt hat eine hohe Konsistenz.
(5) schlagen
Der Zweck des Schlagens besteht darin, die Haut und die Samen von den Tomaten zu entfernen. Doppel- oder dreifache Dutzend werden zum Schlagen verwendet. Die Öffnung des Siebs des ersten Schlaggeräts beträgt 0,8-1,0 cm, und die Öffnung des Siebs des zweiten Schlaggeräts beträgt in der Regel 0,4-0,6 cm. Die Geschwindigkeit des Schlaggeräts liegt in der Regel zwischen 800 und 1200 U/min. Die Menge an Hautrückständen, die nach dem Schlagen erhalten wird, sollte in der Regel bei 4% bis 5% kontrolliert werden.
(6) Vakuumkonzentration Konzentration
Die Methoden umfassen Vakuumkonzentration und atmosphärische Konzentration. Aufgrund der hohen Konzentrationstemperatur der atmosphärischen Konzentration wird die Farbe und der Geschmack von Tomatenpüree beim Erhitzen reduziert, und die Produktqualität wird schlecht sein; während die Temperatur, die bei der Vakuumkonzentration verwendet wird, etwa 50 °C beträgt und der Vakuumgrad über 670 mmHg liegt.
(7) Getrocknete Tomatenkonzentrat von Tomatenkonzentrat
Es gibt viele Trocknungsmethoden, hauptsächlich Gefriertrocknung, Pufftrocknung, Trommeltrocknung, Schaumlagertrocknung und Sprühtrocknung.