Detalles esenciales
MOQ:100KG
Envío:paquete
Introducción del producto
El flujo de procesamiento del Polvo de Tomate Deshidratado es: tomate→limpieza→selección→trituración→pulpeo→concentración al vacío→esterilización y enlatado
(1) Selección de materias primas
Usa tomate deshidratado fresco, maduro y rojo brillante.
(2) limpieza
Elimina los sedimentos, pesticidas residuales y microorganismos adheridos a la fruta.
(3) elegir
Elimina los núcleos de tomate deshidratados podridos, enfermos o de color deficiente.
(4) Trituración térmica
Los métodos de trituración de los tomates incluyen la trituración en caliente y la trituración en frío. La pulverización térmica se refiere al método de procesamiento en el que los tomates deshidratados se pulverizan y se calientan inmediatamente a 85°C. Debido a que el método de trituración en caliente puede inactivar la pectin esterase y la poligalacturonasa en la pulpa de tomate a tiempo, se retiene una gran cantidad de sustancias de pectina, y el producto terminado de tomate tiene una alta consistencia.
(5) golpeado
El propósito de batir es eliminar la piel y las semillas de los tomates. Se utilizan dobles o triples para batir. La apertura de la primera malla es de 0.8-1.0 cm, y la apertura de la segunda malla es generalmente de 0.4-0.6 cm. La velocidad del batidor es generalmente de 800-1200 rpm. La cantidad de residuos obtenidos después de batir debe controlarse generalmente entre el 4% y el 5%.
(6) Concentración por vacío
Los métodos incluyen la concentración al vacío y la concentración atmosférica. Debido a la alta temperatura de concentración atmosférica, el color y el sabor de la pulpa de tomate disminuirán al calentarse, y la calidad del producto se deteriorará; mientras que la temperatura utilizada para la concentración al vacío es de aproximadamente 50°C, y el grado de vacío está por encima de 670mmHg.
(7) Gránulos de Tomate Deshidratado Concentrado de Tomate Seco
Existen muchos métodos de secado, principalmente el secado por congelación, el secado por expansión, el secado por tambor, el secado por capa de espuma y el secado por pulverización.
(1) Selección de materias primas
Usa tomate deshidratado fresco, maduro y rojo brillante.
(2) limpieza
Elimina los sedimentos, pesticidas residuales y microorganismos adheridos a la fruta.
(3) elegir
Elimina los núcleos de tomate deshidratados podridos, enfermos o de color deficiente.
(4) Trituración térmica
Los métodos de trituración de los tomates incluyen la trituración en caliente y la trituración en frío. La pulverización térmica se refiere al método de procesamiento en el que los tomates deshidratados se pulverizan y se calientan inmediatamente a 85°C. Debido a que el método de trituración en caliente puede inactivar la pectin esterase y la poligalacturonasa en la pulpa de tomate a tiempo, se retiene una gran cantidad de sustancias de pectina, y el producto terminado de tomate tiene una alta consistencia.
(5) golpeado
El propósito de batir es eliminar la piel y las semillas de los tomates. Se utilizan dobles o triples para batir. La apertura de la primera malla es de 0.8-1.0 cm, y la apertura de la segunda malla es generalmente de 0.4-0.6 cm. La velocidad del batidor es generalmente de 800-1200 rpm. La cantidad de residuos obtenidos después de batir debe controlarse generalmente entre el 4% y el 5%.
(6) Concentración por vacío
Los métodos incluyen la concentración al vacío y la concentración atmosférica. Debido a la alta temperatura de concentración atmosférica, el color y el sabor de la pulpa de tomate disminuirán al calentarse, y la calidad del producto se deteriorará; mientras que la temperatura utilizada para la concentración al vacío es de aproximadamente 50°C, y el grado de vacío está por encima de 670mmHg.
(7) Gránulos de Tomate Deshidratado Concentrado de Tomate Seco
Existen muchos métodos de secado, principalmente el secado por congelación, el secado por expansión, el secado por tambor, el secado por capa de espuma y el secado por pulverización.