Détails essentiels
MOQ:100KG
Expédition:Colis
Introduction du produit
Avec le développement rapide du marché intérieur et de la demande de commerce international, ainsi que l'amélioration des niveaux de vie des gens, l'industrie alimentaire a également commencé à se développer rapidement, et la demande de poudre de tomate sur le marché des matières premières de l'industrie alimentaire et le marché des condiments augmente de jour en jour. ciel. La poudre de tomate de haute qualité peut être réhydratée et transformée en différentes concentrations de pâte de tomate, de jus de tomate, de purée de tomate, de soupe de tomate, etc. La poudre de tomate peut également être utilisée directement comme ingrédient pour les aliments pratiques, les collations, les soupes, les sauces, etc. De plus, la tomate déshydratée peut également être utilisée comme substitut des tomates dans certains marchés spéciaux, tels que l'exploration géologique, l'entraînement militaire en camping, et les postes frontaliers tels que les îles et les montagnes enneigées, les tournées de ski d'hiver nordiques, la nourriture de guerre et de l'espace utilisent tous des noyaux de tomate déshydratée.
Le flux de traitement de la poudre de tomate déshydratée est : tomate → lavage → tri → écrasement → battage → concentration sous vide → stérilisation en conserve
(1) Sélection des matières premières
Des tomates fraîches, mûres et rouge vif sont utilisées comme matières premières.
(2) Nettoyage
Éliminer les sédiments, les pesticides résiduels et les micro-organismes adhérant au fruit.
(3) Sélectionner
Retirez les tomates pourries, malades ou mal colorées.
(4) Écrasement thermique
Les méthodes de concassage des tomates comprennent le concassage à chaud et le concassage à froid. Le broyage à chaud fait référence à la méthode de traitement dans laquelle les tomates sont chauffées à 85°C immédiatement après le broyage. Étant donné que la méthode de broyage thermique peut passiver la pectinestérase et la polygalacturonase dans la pulpe de tomate à temps, une grande quantité de substances pectiques est conservée, et le produit final de tomate a une haute consistance.
(5) battre
Le but du battage est d'enlever la peau et les graines des tomates. Une douzaine double ou triple est utilisée pour le battage. L'ouverture de l'écran du premier batteur est de 0,8 à 1,0 cm, et l'ouverture de l'écran du deuxième batteur est généralement de 0,4 à 0,6 cm. La vitesse du batteur est généralement de 800 à 1200 tr/min. La quantité de résidus de peau obtenue après le battage doit généralement être contrôlée entre 4 % et 5 %.
(6) concentration sous vide concentration
Les méthodes comprennent la concentration sous vide et la concentration atmosphérique. En raison de la température de concentration atmosphérique élevée, la couleur et la saveur de la pulpe de tomate seront réduites lors du chauffage, et la qualité du produit sera médiocre ; tandis que la température utilisée dans la concentration sous vide est d'environ 50 °C, et le degré de vide est supérieur à 670 mmHg.
(7) Concentré de tomate séchée de concentré de tomate
Il existe de nombreuses méthodes de séchage, principalement le séchage par congélation, le séchage par soufflage, le séchage par tambour, le séchage par couche de mousse et le séchage par pulvérisation.
Le flux de traitement de la poudre de tomate déshydratée est : tomate → lavage → tri → écrasement → battage → concentration sous vide → stérilisation en conserve
(1) Sélection des matières premières
Des tomates fraîches, mûres et rouge vif sont utilisées comme matières premières.
(2) Nettoyage
Éliminer les sédiments, les pesticides résiduels et les micro-organismes adhérant au fruit.
(3) Sélectionner
Retirez les tomates pourries, malades ou mal colorées.
(4) Écrasement thermique
Les méthodes de concassage des tomates comprennent le concassage à chaud et le concassage à froid. Le broyage à chaud fait référence à la méthode de traitement dans laquelle les tomates sont chauffées à 85°C immédiatement après le broyage. Étant donné que la méthode de broyage thermique peut passiver la pectinestérase et la polygalacturonase dans la pulpe de tomate à temps, une grande quantité de substances pectiques est conservée, et le produit final de tomate a une haute consistance.
(5) battre
Le but du battage est d'enlever la peau et les graines des tomates. Une douzaine double ou triple est utilisée pour le battage. L'ouverture de l'écran du premier batteur est de 0,8 à 1,0 cm, et l'ouverture de l'écran du deuxième batteur est généralement de 0,4 à 0,6 cm. La vitesse du batteur est généralement de 800 à 1200 tr/min. La quantité de résidus de peau obtenue après le battage doit généralement être contrôlée entre 4 % et 5 %.
(6) concentration sous vide concentration
Les méthodes comprennent la concentration sous vide et la concentration atmosphérique. En raison de la température de concentration atmosphérique élevée, la couleur et la saveur de la pulpe de tomate seront réduites lors du chauffage, et la qualité du produit sera médiocre ; tandis que la température utilisée dans la concentration sous vide est d'environ 50 °C, et le degré de vide est supérieur à 670 mmHg.
(7) Concentré de tomate séchée de concentré de tomate
Il existe de nombreuses méthodes de séchage, principalement le séchage par congélation, le séchage par soufflage, le séchage par tambour, le séchage par couche de mousse et le séchage par pulvérisation.