Необходимые детали
MOQ:100KG
Доставка:快递
Введение в продукт
С быстрым развитием внутреннего рынка и международного торгового спроса, а также с улучшением уровня жизни людей, пищевая промышленность также начала развиваться быстро, и спрос на томатный порошок на рынке сырьевых материалов пищевой промышленности и рынке приправ растет с каждым днем. Высококачественный томатный порошок может быть восстановлен и переработан в различные концентрации томатной пасты, томатного сока, томатного пюре, томатного супа и т.д. Томатный порошок также может быть использован непосредственно в качестве ингредиентов для удобных продуктов питания, закусок, супов, соусов и т.д. Кроме того, обезвоженные томаты также могут использоваться в качестве заменителя томатов на некоторых специализированных рынках, таких как геологическая разведка, военные лагеря, и пограничные посты, такие как острова и снежные горы, северные зимние лыжные туры, военная и космическая еда также используют ядра обезвоженных томатов.
Процесс обработки порошка обезвоженных томатов: томат → мойка → отбор → дробление → взбивание → вакуумная концентрация → стерилизация и консервирование
(1) Выбор сырья
Свежие, спелые, ярко-красные помидоры используются в качестве сырья.
(2) Уборка
Удалите осадок, остаточные пестициды и микроорганизмы, прилипшие к фруктам.
(3) Выбрать
Удалите гнилые, больные или плохо окрашенные помидоры.
(4) Термальное дробление
Методы дробления томатов включают горячее дробление и холодное дробление. Горячая переработка относится к методу обработки, при котором томаты нагреваются до 85°C сразу после дробления. Поскольку метод термической переработки может пассивировать пектенестеразу и полигалактуроназу в томатной мякоти вовремя, большое количество пектиновых веществ сохраняется, и конечный томатный продукт имеет высокую консистенцию.
(5) побеждать
Цель взбивания заключается в удалении кожицы и семян из помидоров. Для взбивания используются двойные или тройные дюжины. Размер отверстия сетки первого взбивателя составляет 0,8-1,0 см, а размер отверстия сетки второго взбивателя обычно составляет 0,4-0,6 см. Скорость взбивателя обычно составляет от 800 до 1200 об/мин. Количество остатка кожицы, получаемого после взбивания, должно обычно контролироваться на уровне 4% до 5%.
(6) вакуумная концентрация концентрация
Методы включают вакуумную концентрацию и атмосферную концентрацию. Из-за высокой температуры концентрации при атмосферной концентрации цвет и вкус томатной мякоти будут снижены при нагревании, и качество продукта будет плохим; в то время как температура, используемая при вакуумной концентрации, составляет около 50 °C, а степень вакуума выше 670 мм рт. ст.
(7) Концентрат сушеных томатов
Существует множество методов сушки, в основном сублимационная сушка, сушка с помощью пены, барабанная сушка, сушка с помощью вспенивания и распылительная сушка.
Процесс обработки порошка обезвоженных томатов: томат → мойка → отбор → дробление → взбивание → вакуумная концентрация → стерилизация и консервирование
(1) Выбор сырья
Свежие, спелые, ярко-красные помидоры используются в качестве сырья.
(2) Уборка
Удалите осадок, остаточные пестициды и микроорганизмы, прилипшие к фруктам.
(3) Выбрать
Удалите гнилые, больные или плохо окрашенные помидоры.
(4) Термальное дробление
Методы дробления томатов включают горячее дробление и холодное дробление. Горячая переработка относится к методу обработки, при котором томаты нагреваются до 85°C сразу после дробления. Поскольку метод термической переработки может пассивировать пектенестеразу и полигалактуроназу в томатной мякоти вовремя, большое количество пектиновых веществ сохраняется, и конечный томатный продукт имеет высокую консистенцию.
(5) побеждать
Цель взбивания заключается в удалении кожицы и семян из помидоров. Для взбивания используются двойные или тройные дюжины. Размер отверстия сетки первого взбивателя составляет 0,8-1,0 см, а размер отверстия сетки второго взбивателя обычно составляет 0,4-0,6 см. Скорость взбивателя обычно составляет от 800 до 1200 об/мин. Количество остатка кожицы, получаемого после взбивания, должно обычно контролироваться на уровне 4% до 5%.
(6) вакуумная концентрация концентрация
Методы включают вакуумную концентрацию и атмосферную концентрацию. Из-за высокой температуры концентрации при атмосферной концентрации цвет и вкус томатной мякоти будут снижены при нагревании, и качество продукта будет плохим; в то время как температура, используемая при вакуумной концентрации, составляет около 50 °C, а степень вакуума выше 670 мм рт. ст.
(7) Концентрат сушеных томатов
Существует множество методов сушки, в основном сублимационная сушка, сушка с помощью пены, барабанная сушка, сушка с помощью вспенивания и распылительная сушка.