Необходимые детали
MOQ:100KG
Доставка:快递
Введение в продукт
Процесс обработки порошка из обезвоженных томатов: томат→очистка→сбор→дробление→пюре→вакуумная концентрация→стерилизация и консервирование
(1) Выбор сырья
Используйте свежие, спелые, ярко-красные сушеные помидоры.
(2) уборка
Удалите осадок, остаточные пестициды и микроорганизмы, прикрепленные к фруктам.
(3) выбрать
Удаляет гнилые, больные или плохо окрашенные обезвоженные томатные зерна.
(4) Термальное дробление
Методы дробления томатов включают горячее дробление и холодное дробление. Термальное измельчение относится к методу обработки, при котором обезвоженные томаты измельчаются и сразу же нагреваются до 85°C. Поскольку метод горячего дробления может вовремя инактивировать пектиновую эстеразу и полигалактуроназу в томатной мякоти, сохраняется большое количество пектиновых веществ, и готовый томатный продукт имеет высокую консистенцию.
(5) побитый
Цель взбивания заключается в удалении кожицы и семян из помидоров. Для взбивания используются двойные или тройные устройства. Диаметр первого ситечка составляет 0,8-1,0 см, а диаметр второго ситечка обычно составляет 0,4-0,6 см. Скорость взбивателя обычно составляет 800-1200 об/мин. Количество жмыха, получаемого после взбивания, обычно должно контролироваться на уровне 4% до 5%.
(6) Вакуумная концентрация
Методы включают вакуумную концентрацию и атмосферную концентрацию. Из-за высокой температуры концентрации при атмосферной концентрации цвет и вкус томатной мякоти будут ухудшаться при нагревании, и качество продукта будет ухудшаться; в то время как температура, используемая для вакуумной концентрации, составляет около 50°C, а степень вакуума выше 670mmHg.
(7) Дегидратированные томатные гранулы Сушеный томатный концентрат
Существует множество методов сушки, в основном сушка сублимацией, сушка с использованием пены, барабанная сушка, сушка с использованием пенопласта и распылительная сушка.
(1) Выбор сырья
Используйте свежие, спелые, ярко-красные сушеные помидоры.
(2) уборка
Удалите осадок, остаточные пестициды и микроорганизмы, прикрепленные к фруктам.
(3) выбрать
Удаляет гнилые, больные или плохо окрашенные обезвоженные томатные зерна.
(4) Термальное дробление
Методы дробления томатов включают горячее дробление и холодное дробление. Термальное измельчение относится к методу обработки, при котором обезвоженные томаты измельчаются и сразу же нагреваются до 85°C. Поскольку метод горячего дробления может вовремя инактивировать пектиновую эстеразу и полигалактуроназу в томатной мякоти, сохраняется большое количество пектиновых веществ, и готовый томатный продукт имеет высокую консистенцию.
(5) побитый
Цель взбивания заключается в удалении кожицы и семян из помидоров. Для взбивания используются двойные или тройные устройства. Диаметр первого ситечка составляет 0,8-1,0 см, а диаметр второго ситечка обычно составляет 0,4-0,6 см. Скорость взбивателя обычно составляет 800-1200 об/мин. Количество жмыха, получаемого после взбивания, обычно должно контролироваться на уровне 4% до 5%.
(6) Вакуумная концентрация
Методы включают вакуумную концентрацию и атмосферную концентрацию. Из-за высокой температуры концентрации при атмосферной концентрации цвет и вкус томатной мякоти будут ухудшаться при нагревании, и качество продукта будет ухудшаться; в то время как температура, используемая для вакуумной концентрации, составляет около 50°C, а степень вакуума выше 670mmHg.
(7) Дегидратированные томатные гранулы Сушеный томатный концентрат
Существует множество методов сушки, в основном сушка сублимацией, сушка с использованием пены, барабанная сушка, сушка с использованием пенопласта и распылительная сушка.